水分水分是马身体最丰富、最重要的组成部分。水对于马体的正常新陈代谢有特殊的作用。营养物质消化吸收的一系列复杂过程都是以水为介质在水中进行的。身体新陈代谢的废物也通过水排出体外。水还可以调节体温、润滑关节并保持体形。缺水比缺饲料更难以维持生命。马每天必须喝水，每100公斤体重饮水510公斤，饮水量是摄入风干草料的23倍。多喝水有助于减少消化道疾病，并有助于马增肥。
蛋白质蛋白质是构成马身体所有细胞、酶、激素、免疫体的原料。人体的物质代谢也是靠蛋白质来维持的，所以蛋白质是其他营养素无法替代的。不仅对于马驹和种公母马来说，而且对于肉马的育肥来说，日增重大多来自于肌肉的生长，而肌肉的生长从根本上取决于蛋白质的摄入、消化、吸收和转化。
碳水化合物碳水化合物是饲料的主要成分，包括粗纤维、淀粉和糖。前者主要存在于粗饲料中。虽然不易被消化利用，但能充盈胃肠道，使马有饱腹感，刺激胃肠蠕动，因此是一种重要的物质。淀粉和糖主要存在于粮食及其副产品中。碳水化合物是马体组织和器官不可缺少的成分，是马体热能的主要来源。剩余的还可以转化为体内脂肪，以供饥饿时使用。饲料营养成分表中的“无氮浸出物”是指碳水化合物中除粗纤维部分以外的营养成分。
脂肪脂肪是马身体的重要能量来源。体内脂肪产生的热量是同等碳水化合物产生热量的2. 25倍。脂肪储存在各器官的细胞和组织中，也是马奶的主要成分之一。脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和激素的溶剂，必须借助脂肪才能被吸收和利用。马不像其他反刍牲畜那样善于消化和利用脂肪，因此富含脂肪的饲料（如大豆）不宜过量饲喂。
矿物质
矿物质是无机营养素的一种。占马体内矿物质元素总量的99%。钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫中95%称为常量元素；占马体内总矿质元素的0.0。小于05%的铁、锌、铜、锰、钴、碘、钼、铬称为微量元素。该矿物质占马体重的比例很小，但参与身体的所有生理过程，也是马骨骼的组成部分。这些物质只能从饲料中摄入，体内不能合成。如果供应不足或比例不平衡，就会发生矿物质缺乏或中毒。
维生素维生素是人体维持生命和新陈代谢不可缺少的物质。植物中的含量和马身体的需要量都很少。它也是酶的组成部分，在生理活动中起“催化剂”作用，保证马的正常生命、生长、繁殖和生产。维生素分为维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K和B族。维生素和许多其他维生素如果缺乏，就会引起各种维生素缺乏症。由于植物性饲料中含有大量维生素，其中一些维生素可以在体内合成，散养的放牧马一般不会出现维生素缺乏的情况，但在集约化饲养的情况下，应注意补充维生素。饮食。
马常用饲料和制剂。根据饲料营养成分的特点，饲料可分为青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白饲料、多肉饲料、补充矿物质饲料、补充维生素饲料8类。此外，还有一种添加剂饲料，多用于工厂化高产畜禽养殖。
青饲料青饲料含水量在60%以上，富含叶绿素，因其颜色翠绿而得名。各种野草、栽培牧草、新鲜农作物秸秆等都是青饲料。
营养特性。优质青饲料粗蛋白含量高，品质好。必需氨基酸全面，维生素丰富，特别是胡萝卜素、维生素C和B族维生素。优质青饲料中含有大量且比例适宜的钙、磷，容易被人体吸收，特别是豆科禾本科植物的叶子，含钙较多。青饲料粗纤维含量低，适口性好，易消化，可预防便秘。
调制。夏秋季节，除密集放牧外，还将青草或青农作物秸秆割碎、粉碎，与其他干草、秸秆混合喂马。同时，还应尽可能收集青饲料，晒干干草或制成青贮饲料。割草时间对草的质量影响很大。禾本科草应在抽穗期修剪，豆科草应在初花期修剪。
割下的草主要通过自然干燥制成干草，分两阶段干燥。第一阶段，将草铺成薄层并暴露在阳光下，使其含水量迅速降至38%左右；第二阶段，第一阶段将半干草堆成小堆，以尽量减少暴露在阳光下的面积和时间。主要是风干。当含水率降至14%17%时，进行堆放储存。草堆必须有防雨设施。准备好的青干草颜色翠绿，香味浓郁。该植物完好无损，含有大量叶子。无杂质、无霉变、无变质。鲜草加工成青干草后，就被归入粗饲料的范畴。
粗饲料：粗饲料是一种粗纤维含量较多、体积较大、营养价值较低的饲料。它包括干草、稻草、干藤、谷壳等。
营养特性。粗饲料的特点是粗纤维含量高、消化率低。粗蛋白含量差异较大。豆科干草含粗蛋白10%19%，禾本科干草含粗蛋白6%10%，草秆及谷壳含粗蛋白3%5%；粗蛋白的消化率也有显着差异，分别为71%、50%和15%~20%。粗粮一般含钙较多，磷较少。豆科干草和秸秆含钙量较高(1.5%)，而禾本科干草和秸秆含钙量较低(仅0.2%0.4%)。 ）。粗饲料中磷含量较低，仅为0. 1% ~0. 3%，秸秆甚至低于0. 1%。粗饲料中的维生素含量也相差很大。除优质干草特别是豆科干草胡萝卜素和维生素D含量较高外，各种秸秆和秸秆皮几乎不含胡萝卜素和B族维生素。
几种秸秆粗饲料的制备。秸秆粗饲料的处理主要包括物理机械处理、碱化氨化处理和微生物处理。
物理机械处理：将秸秆切成短段、撕碎或粉碎、浸泡或蒸煮软化。常用的方法有：首先用割草机将秸秆切成短段（2厘米3厘米）直接喂马。这种方法食用率低，浪费多。二是用盐水浸泡秸秆，使其软化，以提高适口性，增加采食量。三是将秸秆或优质干草粉碎成粒度适中、质地硬脆、适口性好、浪费少的颗粒饲料。这是一种先进的方法。四是用揉捏机将秸秆揉成条状，直接喂马。这种方法会大大提高进食率。如果加氨，效果会更好。
碱化处理：碱化是将短秸秆放入水池或木槽中，然后倒入3倍于秸秆重量的石灰水（3%熟石灰水或1%生石灰水）将草浸泡压实。经过一天一夜，稻草变黄变软，就可以喂食了。排出的石灰水可重复使用，每100升水只需添加0.0。 5公斤石灰。碱化秸秆最好当天饲喂。另一种碱化方法是用氢氧化钠处理秸秆。效果虽好，但处理成本高，而且污染环境。这里就不介绍了。
氨化处理：采用液氨、碳氨或氨水等，在密闭条件下将秸秆氨化。处理后的秸秆应含有15%至20%的水分。应置于密闭容器或大塑料盖内，通入氨气或均匀撒上氨水。氨水适量应占秸秆干重的3%3.5%。时间从1周到8周不等，具体取决于治疗温度。较高的温度需要较短的时间。使用前，将其展开，让氨逸出后再喂食。工作时注意个人防护，佩戴眼镜、手套、口罩。用尿素氨化不仅效果好，而且操作简单、安全，不需要任何特殊设备。尿素用量占秸秆重量的3%，即将3公斤尿素溶解在60公斤水中，然后均匀喷洒在100公斤秸秆上，逐层堆放密封。
微生物处理：培养纤维素分解酶活性强的菌株，分离纤维素酶或将发酵产物与培养基一起制成含酶添加剂，用于处理秸秆或添加到日粮中饲喂，可有效提高饲料的利用率。秸秆利用。速度。这是处理秸秆的最好办法，但也存在一些问题需要解决和改进。
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